আপেলের বীজে থাকে বিষ! ভুলবশত খেয়ে ফেললে কি বিপদ হতে পারে ২০২৫

আপেলের বীজে কোন ধরনের অ্যাসিড পাওয়া যায়? 

আপেলের বীজির মধ্যে থাকে সায়ানাইড। এই রাসানিক প্রাণঘাতী হতে পারে। আপেলের বীজ কতটা পরিমান খেলে ব্যক্তির ক্ষতি হতে পারে? 

শ্রীদেবি অভিনীত 'ম-ম' ছবিটি যাঁরা দেখেছেন। তাদের স্মরণ করিয়ে দেওয়া যাক। হত্যার পরিকল্পনা করতে অভিনেত্রী আপেলের বীজ সংগ্রহ করেছিলেন সেখানে। চিকিৎসকরা প্রতিদিন একটি আপেল খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। অনেক সময় আপেলের সঙ্গে তার ভিতরের বীজগুলিও পেটের মধ্যে চলে যায়। এখন প্রশ্ন হল আপেলের বীজ কতটা ক্ষতিকারক ? 

আপেলের বীজ খেলে কি মানুষ মারা যায়? 

পরীক্ষায় দেখা গিয়েছে, আপেলের বীজে 'বিষ' থাকে। বীজের মধ্যে থাকে অ্যামিগডালিন নামক একটি যৌগ, হজমের সময় যা ভেঙ্গে হাইড্রোজেন সায়ানাইড তৈরি হয়। কাঁচ বাদাম, পিচ,বা চেরি ফলের বীজের মধ্যেও অনেক সময় এ ধরনের বিষাক্ত যৌগের সন্ধান পাওয়া যায়। সায়ানাইড অবশ্যই বিষ। তা থেকে দেহের বিষক্রিয়া হতে পারে। সায়ানাইড হার্ট ও মস্তিষ্কে অচল করে দেয়। তা থেকে কোমায় চলে যাওয়া এমনকি মৃত্যুও ঘটতে পারে।

 তবে চিকিৎসকরা জানিয়েছেন, আপেলের বিষ খুব বেশি পরিমাণ না খেলে কোন সমস্যা হওয়ার কথা নয়। চিকিৎসকের দাবি, আপেলের বীজ থেকে কোন ব্যক্তির দেহে বিষক্রিয়া তৈরির জন্য তাকে এক কাপ বীজ খেতে হবে। সাধারণ ক্ষেত্রে সেরকম ঘটনা অস্বাভাবিক। কিন্তু তা বলে জেনে বুঝে নিয়মিত আপেলের বীজ না খাওয়াই ভালো। 

গোটা আপেল খেলে কোন সমস্যা হওয়ার কথা নয়। কারণ, আপেলের খোসার পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকে। তবে আপেলের ভেতরের বীজ বাদ দিয়ে আপেল খাওয়া অভ্যাস তৈরি করা উচিত। ভুলবশত বীজ খেয়ে ফেললেও তা থেকে কোন বড় সমস্যা হওয়ার কথা নয়।

আপেলের বীজ খেলে কি হবে? 

গবেষণায় আরো জানা গেছে, প্রতি কিলোগ্রাম শরীরে ওজনে এক মিলিগ্রাম সায়ানাইড ক্ষতিকারক। প্রতিটি আপেলের দানায় থাকে গড়ে. ৪৯  মিলিগ্রাম সাযানোজেনিক যৌগ।অর্থাৎ গোটা আপেলে মোট সায়ানাইডের পরিমান দাঁড়ায় ৩.৯২ মিলিগ্রাম। সেই হিসেবে ৬৫ কেজি ওজনের কোন ব্যক্তি কমপক্ষে ১৩২ টি বীজ চিবিয়ে খেলে সেটা হবে তার জন্য নিশ্চিত মৃত্যুর কারণ। 

 উপসংহার 

তবে এটি মাত্র দাদা ভুল করে চিবিয়ে খেয়ে ফেলল বড়দের জন্য তেমন ভয়ের কিছু নেই। বড়দের শরীরটা বিষমুক্ত করে বের করে দেবে। এমনটি করাও বড়দের ঠিক হবে না। বাচ্চাদের আপেল খাওয়ার সময় অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে বীজ যেন খেয়ে না ফেলে।

আরও পড়ুন 

চোখ লাল, চুলকানি, লাফালাফি, কারন,লক্ষ্মণ,  চিকিৎসা এবং ঘরোয়া প্রতিকার। 

আপেলের বীজ কি আপনাকে মেরে ফেলতে পারে ? 

Schema Markup Generator (JSON-LD) Which Schema.org markup would you like to create? FAQ Page Use this Schema.org structured data generator to create JSON-LD markups, including all of the required item properties and more. Click on the Google icon to test your markup with the Structured Data Testing Tool and/or the Rich Results Test. FAQ Page Question #1 আপেলের বীজে কোন ধরনের অ্যাসিড পাওয়া যায় Answer আপেলের বীজির মধ্যে থাকে সায়ানাইড। এই রাসানিক প্রাণঘাতী হতে পারে। আপেলের বীজ কতটা পরিমান খেলে ব্যক্তির ক্ষতি Question #2 আপেলের বীজ খেলে কি মানুষ মারা যায় Answer পরীক্ষায় দেখা গিয়েছে, আপেলের বীজে 'বিষ' থাকে। বীজের মধ্যে থাকে অ্যামিগডালিন Question #3 আপেলের বীজ খেলে কি হয় Answer গবেষণায় আরো জানা গেছে, প্রতি কিলোগ্রাম শরীরে ওজনে এক মিলিগ্রাম সায়ানাইড ক্ষতিকারক। Schema.org's references: FAQPage Google's documentation: FAQ Page